養生的好夥伴-龍眼

龍眼樹超有經濟價值，龍眼樹常綠茂盛適合造景和防護林，做為木材堅固耐久，產期過後需要疏林，砍下來的樹枝拿來碳烤時，食品會帶有一種特別的薰香味。花朵分秘汁液可供蜜蜂採集，所產出的蜂蜜就是龍眼蜜。

果實可生吃，也可以含殼烘烤成果乾稱為龍眼乾，一者可以常年存放，也是藥用的最佳選擇；二者避免產季生果產量過多，價格不好或滯銷，造成果賤傷農。還可與銀耳等熬成甜湯，十分滋潤。龍眼乾含殼保存，去殼去子核後可以保存更久，利於長年食用或藥用。。

七至八月是龍眼盛產期，今年產量過盛價格掉落，加上中部這裏有空地、陽光和空閒，這一帶的老人圈前一陣子就流行曬龍眼乾。

因為日曬時間耗費長還需考量氣候不符經濟效益，一般市面在賣的帶殼龍眼乾多是用烘烤，烘烤又分用龍眼枝火烤或電箱烤，前者會帶有薰味對氣血循環也比較有明顯助益(個人吃後的感覺)。

用日曬的龍眼乾和烘烤的吃起來風味還真不太一樣，用龍眼枝烘烤的會帶點煙薰味，日曬的龍眼乾味道較濃郁也較甜，配紅茶感覺不錯。由於日曬製程較長，因此有些內部會出現發霉現象，發霉了就不要吃免得傷肝。在吃帶殼龍眼乾時，剝開後最好先確認沒有問題再吃。

聽說帶核龍眼乾加枸杞用水煮開當茶喝對眼睛水晶體很好，但要持續二個月以上才會見效，不管有沒有效其實這是個風味不錯的養生茶，好東西過量都不好。

左邊是烘烤的，右邊是日曬的。